Non ho mai mangiato le melanzane così deliziose! Melanzane più gustose della carne! Senza frittura!
Ciao a tutti! Oggi vi presento una ricetta davvero strepitoso e molto semplice. Cotolette di melanzane al forno con una sfiziosa salsa di pomodoro e peperoni sono un’ottima soluzione vegetariana, perfetta per pranzo, cena o aperitivo. Vi assicuro che la vostra famiglia adorerà le melanzane fatte in questo modo! Bastano pochi semplici ingredienti per preparare questo piatto delizioso! Vi consiglio di provare questa deliziosa ricetta di cotolette di melanzane al forno con salsa di pomodoro e peperoni. Fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate!
Ingredienti:
– 2 melanzane
– 3 uova
– Pangrattato q.b.
– 1 cipolla
– 1 carota
– 2 peperoni
– 300 ml di pasata di pomodoro
– 1 spicchio d’aglio
– 50 g di parmigiano
– Sale, pepe
– Rosmarino
– 1 peperoncino
– Olio d’oliva
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