GIRELLE DONUTS…pura dolcezza😍✨ #Shorts

Fritte, soffici e cosparse di zucchero: queste girelle sono la fine del mondoooo😋😋

Per l’impasto
500 g di farina 00
70 g di zucchero semolato
2 tuorli
i semi di 1 bacca di vaniglia
la scorza di 2 arance
la scorza di 1 limone
5 g di sale
250 g di latte intero
9 g di lievito di birra fresco
70 g di burro ammorbidito

olio di semi qb
zucchero semolato qb

In una planetaria unire la farina, lo zucchero, il latte, il lievito fresco, i semi di vaniglia, la scorza di 1 arancia e far partire la planetaria.
Una volta incorporati gli ingredienti unire un tuorlo alla volta. Aggiungere anche il sale e cominciare ad incorporare il burro un pezzetto alla volta.
Far incordare l’impasto, coprirlo e lasciarlo a lievitare 3 ore o comunque fino a raddoppio.
Passate 3 ore stendere l’impasto con il matterello, aromatizzare con la scorza di 1 arancia e di 1 limone. Ottenere delle strisce spesse 3 cm e arrotolare fino ad avere una girella. Lasciare il lembo finale sotto in modo che non si aprirà in cottura.
Lasciate le girelle altri 3 minuti coperti sopra carta forno.
Scaldate l’olio di semi a 150, massimo 160 gradi. Ritagliate intorno a ogni girella la carta forno, in questo modo sarà molto semplice adagiarne una alla volta nell’olio bollente senza pericolo di bruciarsi.
Friggere per circa 3 minuti e scolare su carta fritti. Trasferire subito in un piatto con zucchero semolato e cospargerlo su ogni girella.
Servire caldi se possibile.

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