Descrizione
Con semola integrale biologica di grano duro coltivato in Italia.
Le penne rigate integrali bio Alce Nero sono ottenute utilizzando esclusivamente semola integrale biologica di grano duro, ricavata cioè dalla macinazione del chicco intero senza raffinazioni o aggiunte. L’impasto della semola, realizzato con acqua di sorgente delle Alpi trentine, ne conferisce un gusto unico e un profumo intenso. La pasta integrale di grano duro biologico Alce Nero è ricca di fibre. Grazie all’ottima tenuta in cottura, è perfetta per realizzare gustose e semplici ricette, anche a base vegetale.
Che differenza c’è tra pasta integrale e pasta normale?
Dal punto di vista tecnologico non vi è alcuna differenza produttiva, si parte da sue semole diverse. Per la pasta integrale si usa semola di grano duro integrale, per la pasta di semola si usa semola non integrale. La semola di grano duro integrale contiene più fibre date dalle parti coruscali del chicco. Pertanto la pasta integrale avrà un quantitativo di fibre maggiore rispetto alla pasta di semola classica.
Quali sono i vantaggi della pasta integrale?
Nella pasta integrale ci sono più fibre.
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