Descrizione
Il miglio biologico Alce Nero proviene solo da coltivazioni italiane.
Il miglio appartiene alla famiglia delle graminacee, la pianta veniva coltivata in Europa Centrale e Orientale già in epoca neolitica (6.000 – 6.500 anni fa). É una pianta erbacea annuale che può raggiungere un altezza di 1/1.5m.
È un cereale decorticato dal gusto delicato, ideale per arricchire zuppe, passati e minestre o per creare gustosi sformati o polpette, anche a base vegetale.
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