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Dolci tipici calabresi, oggi vi presento gli Scaliddri o Scalille, semplici da preparare e buonissimi.
Ricetta con dosi su www.calabriafoodtour.it
Sciogliamo lo strutto a fiamma bassa, intanto prepariamo la farina dove aggiungeremo lo zucchero, la vanillina ed il lievito.
Mescoliamo e aggiungiamo due uova intere e due Rossi, un bicchierino di anice e lo strutto sciolto, poco alla volta.
Iniziamo ad impastare con un mestolo, quando l’impasto prende forma e consistenza, ci spostiamo sul tavolo di lavoro e continuiamo a impastare con le mani.
Ritagliamo un pezzo di impasto e creiamo delle strisce sottili. Con il manico di un mestolo andremo a creare un vortice e poi chiuderemo l’impasto da dove siamo partiti (se guardate il video è molto più semplice)
Una leggera pressione sul “crivu” ed i nostri Scaliddri sono pronti per essere fritti.
Seguite la cottura e come li vedete abbronzati, li fate asciugare sul panno carta.
Prepariamo il miele, che sia di castagno o millefiori, l’importante che sia buono.
Scaldiamo a fuoco basso il miele e ci versiamo gli Scaliddri, gli faremo fare un bagnetto di 30 secondi circa, così assorbono esternamente il miele.
Sono pronti per essere mangiati! 😍 per le dosi complete guarda le storie in evidenza “Ricette Natalizie”
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