Ti ricordi di Alessandro e del suo cavallo di battaglia, la pizza con il ragù di chianina? Ebbene sì, siamo tornati da ‘Ruver Teglia Frazionata’ per scoprire la preparazione e la storia di questa pizza così famosa, la ‘Ragùver’.
Prima però abbiamo mangiato un po’ di teglia romana come la marinara e l’imbottita con la pasta all’amatriciana (una hit).
Siamo passati poi alla realizzazione della Ragùver: si parte da una base rossa, fina e croccante, alla quale poi viene aggiunto abbondante ragù, parmigiano, prezzemolo e del buon olio.
Guarda il video per scoprire cosa rende questa pizza così speciale, e come Alessandro insegna: si deve tenere dritta, se no non è la pizza romana!
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