Il Radici Taurasi di Mastroberardino e un grande vino rosso campano, simbolo della tradizione vitivinicola dell’Irpinia e una delle piu autentiche espressioni dell’Aglianico. Il nome “Radici richiama il legame profondo con il territorio e la storia di una cantina che ha contribuito in modo determinante alla valorizzazione dei vitigni autoctoni del Sud Italia. I vigneti, allevati a cordone speronato, si trovano tra Montemarano e Mirabella Eclano, a circa 450 metri di altitudine, su suoli argillosi e franco-sabbiosi che conferiscono struttura ed eleganza.La vendemmia avviene tra fine ottobre e inizio novembre, con raccolta manuale e attenta selezione delle uve. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata, seguita da un affinamento di circa 24 mesi in barrique e botti di rovere, che contribuisce a sviluppare complessita e profondita aromatica.Si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. Al naso e complesso e stratificato, con note di prugna, ciliegia e frutti rossi maturi, accompagnate da sentori floreali di viola e delicate sfumature speziate. Al palato e pieno, strutturato e avvolgente, con tannini importanti ma eleganti e una lunga persistenza che ne esalta il carattere.
CIBO-VINO
Si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti primi con ragu di carne, carni arrosto, brasati e selvaggina, valorizzando preparazioni ricche e strutturate.