Crema di melanzane e pesce spada per un primo che ti farà innamorare al primo assaggio ❤️🍝 Semplice e saporitissima grazie alla ricetta di @Giovanni.castaldi e @PastaRummo1846 😋
00:00 – PRESENTAZIONE
00:07 – PREPARAZIONE INGREDIENTI
00:27 – COTTURA MELANZANE
01:05 – CREMA DI MELANZANE
01:13 – COTTURA PESCE SPADA
01:45 – COTTURA E CONDIMENTO PASTA
01:57 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
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★ INGREDIENTI:
Mezzi Rigatoni n.51 Rummo 320 g
Pesce spada 280 g
Melanzane 250 g
Passata di pomodoro 125 g
Cipolle bianche piccola 1
Capperi sott’aceto 20 g
Aglio 1 spicchio
Vino bianco 30 g
Basilico 6 foglie
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
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