PASTA alla CASOLARE 🌶️ La più Cremosa e Croccante che farai

Una ricetta rustica, cremosa e ricca di sapore, perfetta per chi ama la cucina semplice ma capace di conquistare al primo assaggio. La dolcezza dei peperoni si trasforma in una crema vellutata, mentre la mollica aromatizzata dona una croccantezza irresistibile che rende ogni forchettata speciale.

INGREDIENTI:

• 3 peperoni rossi grandi
• 320 g di pasta corta (fusilli, mezze maniche, tortiglioni o rigatoni)
• 1 scalogno
• 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• foglie di basilico
• 20 g di pangrattato
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
• 30 g di olive
• 1/4 di spicchio d’aglio
• scorza di limone
• olio EVO, sale. e pepe

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