🥣✨ Passatelli in brodo: il comfort food che sa di casa e tradizione! 💛 Perfetti per scaldare il cuore e il palato nelle giornate fredde. Chi ne vuole un piatto fumante? 😍🍵 Resident Chef Creator @chefsebastianfitarau
Ingredienti x4:
Per i passatelli:
– 100g di pangrattato
– 100 g di parmigiano grattugiato
– 2 uova
– 200 g di prosciutto crudo
– 1 pizzico di noce moscata
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
– 1 litro di brodo di carne fatto in casa
Preparazione
In una ciotola, unisci il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prosciutto crudo tritato, lascia da parte 4 fette, la noce moscata, il sale e il pepe.
Aggiungi le uova e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo secco, puoi aggiungere un po’ di brodo freddo.
Lascia riposare l’impasto per circa 15-20 minuti.
In una padella antiaderente, scalda a fuoco medio le fette di prosciutto crudo fino a renderle croccanti. Ci vorranno circa 3-4 minuti per lato. Metti da parte.
Porta a ebollizione il brodo.
Usa un apposito strumento per passatelli (o un passino a maglia grossa) per far scendere l’impasto direttamente nel brodo bollente. Se non hai uno strumento specifico, puoi formare dei cilindri con le mani e poi tagliarli a pezzi di circa 3-4 cm.
Cuoci i passatelli nel brodo per circa 2-3 minuti, finché non vengono a galla.
Servi i passatelli in ciotole profonde con il brodo caldo.
Guarnisci con il prosciutto croccante e, se desideri, una spolverata di parmigiano grattugiato.
Buon Appetito!
#passatelli #brodo #primipiatti #ricetteprimipiatti #soup #ricettapassatelli