La grespella di Buonvicino Maramia Ristorante Lungomare di Diamante

La grespella di Buonvicino Maramia Ristorante Lungomare di Diamante

La grespella di Buonvicino Maramia Ristorante Lungomare di Diamante

Maramia Ristorante
Lungomare di Diamante
L’angolo dello street Food
Maramia Ristorante
Lungomare di Diamante
L’angolo dello street Food
“La grespella di Buonvicino”
Preparata da Giulia Caglianone
Prenotate
Tel..320 726 0802
Rcvideo Press
Food
Cosa è la grespella di Buonvicino?
La grespella di Buonvicino sembra essere una #specialitàculinaria locale, probabilmente una sorta di frittura di pasta o impasto, tipica della zona di #Diamante.
Nel video, viene mostrata la preparazione di questa pietanza, che consiste nel friggere dell’impasto in olio bollente.
Potrebbe essere una tradizione culinaria locale legata alle #Buonvicino festività. Ne hai mai assaggiata una?
Assolutamente! La cucina calabrese offre una ricchissima tradizione culinaria per il Natale, con piatti che variano tra la Vigilia (spesso a base di pesce) e il giorno di Natale (più di carne e legumi), oltre a tantissimi dolci tipici.
Ecco alcuni dei piatti più rappresentativi:
🍽️ La Vigilia di Natale (24 Dicembre)
Tradizionalmente a base di pesce o magro:
* Spaghetti con le alici e la mollica: Un primo piatto povero ma saporito, con acciughe sott’olio e pangrattato tostato.
* #Baccalà o #stoccafisso alla calabrese: Preparato in vari modi, ad esempio fritto in pastella oppure ‘a ghiotta (con pomodoro, olive e capperi) o con cavolfiore e uvetta.
* Frittelle di cavolfiore o Broccoli e baccalà in pastella.
* Insalata di polpo con patate.
🍗 Il Giorno di Natale (25 Dicembre)
Piatti più ricchi e di carne:
* Primi Piatti (spesso fatti in casa):
* #Scillatelle (tipo di pasta) o Maccheroni ai ferri con ragù di maiale.
* Pasta “imbottita” (pasta al forno ripiena).
* Secondi Piatti:
* Capretto al forno con patate e erbe aromatiche, o con le cipolline selvatiche (lambacioni).
* Salsiccia e Broccoletti (Sasizza e Vruacculi i rapa affucati).
🍬 Dolci e Fritti Natalizi
I dolci sono la vera star del Natale calabrese, preparati con largo anticipo:
* Turdilli / Crustoli: Gnocchetti fritti, bagnati con miele di fichi (melassa) o miele millefiori, spesso aromatizzati con Moscato o vermouth.
* Pitta ‘Mpigliata (o Pitta ‘Nchiusa): Un dolce avvolto a spirale, ripieno di frutta secca, miele (o melassa), uvetta e aromi. Tipico della zona di Cosenza.
* #Susumelle: Biscotti morbidi e romboidali, con cacao e mandorle, ricoperti di glassa al cioccolato o bianca.
* #Cuddruriaddri / Zeppole salate: Ciambelle di patate fritte, tradizionalmente preparate per l’Immacolata, ma presenti durante tutto il periodo.
* Scalille: Dolci fritti a forma di scala (da cui il nome), glassati con miele o cioccolato.
* #Petrali / Chinulille: Panzerottini ripieni di mostarda, fichi secchi, noci, mandorle e aromi.
* Giuggiulena / Giurgiulena: Croccante a base di sesamo, miele e mandorle.
Vuoi la ricetta di uno di questi piatti o dolci in particolare?
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