Un viaggio autentico nel cuore della Calabria piu vera, alla scoperta della Nduja di Spilinga, il salume spalmabile simbolo d eccellenza, storia e passione gastronomica.
Dalle origini contadine del borgo di Spilinga ai segreti della lavorazione artigianale, fino all inconfondibile aroma del peperoncino e al suo ruolo centrale nella cucina calabrese: questo libro e un racconto d identita, cultura e tradizione.
Attraverso testimonianze, cultura enogastronomica e approfondimenti sul territorio, l opera celebra l anima piccante di una terra unica e delle sue maestranze, raccontando come un prodotto della memoria sia diventato un eccellenza apprezzata in tutto il mondo.
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