Visioni intorno ad uno strumento fondamentale per la conoscenza del vino, che cambia molto tra chi la fa per mestiere, e chi per passione.
Come raccontano Jacky Rigaux, wine writer, critico, già professore all’Università di Bordeaux e sostenitore della degustazione “geosensoriale”, Roberto Conterno, tra i più grandi produttori delle Langhe con la cantina mito Giacomo Conterno, e Lydia e Claude Bourguignon, produttori con Domaine Laroque d’Antan, in Francia, e tra i più affermati consulenti agronomi del mondo.
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