IL PROVOLONE: la RICETTA per PREPARARLO a CASA

IL PROVOLONE: la RICETTA per PREPARARLO a CASA

🍔 AAA Cercasi sapori decisi e abbinamenti saporiti!!
🧡100% petto di pollo italiano, Provolone Valpadana DOP, bacon e maionese con Cappero delle Isole Eolie DOP…McChicken® Il Provolone sarà un vero viaggio alla scoperta di ingredienti italiani ❤️
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00:00 – PRESENTAZIONE
00:07 – MAIONESE CON CAPPERO DELLE ISOLE EOLIE DOP
00:50 – PREPARAZIONE PASTELLA
01:13 – PANATURA POLLO
01:32 – FRITTURA
01:39 – BACON
01:48 – PANINI
01:56 – COMPOSIZIONE

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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/McChicken-Il-Provolone.html

★ INGREDIENTI per 4 panini:
Panini per hamburger con semi 4
Petto di pollo 100% italiano 300 g
Provolone Valpadana DOP 4 fette
Bacon 8 fette
Pomodori 8 fette
Per la pastella
Farina 00 200 g
Acqua fredda 330 g
Birra chiara fredda 50 g
Scorza di limone 1
Maggiorana secca q.b.
Timo secco q.b.
Sale fino 10 g
Pepe bianco q.b.
Per la panatura
Semola di grano duro rimacinata q.b.
Pane secco, macinato grossolanamente 500 g
Per friggere
Olio di semi di girasole q.b.
Per la salsa
Cetriolini sottaceto 15 g
Capperi delle Isole Eolie DOP 10 g
Senape 10 g
Cipolline sott’aceto 10 g
Acqua 15 g
Aceto di vino bianco 5 g
Aneto 2 rametti
Aglio in polvere (facoltativo) 1 pizzico
Sale fino 5 g
Zucchero 3 g
Per la maionese
Olio di semi di girasole 260 g
Tuorli 1
Succo di limone 10 g

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