Il Pecorino in Abruzzo, vino da pastori e piccoli artigiani | Tannico

Il Pecorino è uno dei vitigni tradizionali del vino in Abruzzo. Quasi dimenticato, soprattutto nella zona di Chieti è stato ripreso dai produttori della zona.

Le caratteristiche dei vini ottenuti da questo vitigno sono molto riconoscibili: grande acidità che stimola la salivazione ma anche una notevole componente alcolica, data da un’uva che concentra molto gli zuccheri. Un gioco sempre interessante quindi tra freschezza e avvolgenza, tra calore e acidità.

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Di RCvideo

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