Cuzztiello alla parmigiana 😎💃 Preparatevi ad esplodere 😍
@Giovanni.castaldi ci porta per le strade di Napoliiiii❤️
INGREDIENTI
4 cuzztielli
Melanzane (tipo violetta lunga) 1 kg
Passata 500 g
Fiordilatte
Basilico 10 foglie
Aglio 2 spicchi
Sale fino q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
PER FRIGGERE LE MELANZANE
Olio di semi di arachide 1 l
Innanzitutto tagliate le melanzane a fettine. Asciugatele per bene e friggetele in olio ben caldo. Scolatele su carta forno e aggiungete un pizzo di sale. A parte preparata la passata di pomodoro facendo scaldare in un tegamino con aglio e basilico. Togliete l’aglio dopo poco e fatela cuocere per qualche minuto. Tagliate il fiordilatte e infine farcite il cuzzutielli. Aprite a metà e inserite gli ingredienti nel mezzo.
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