Categoria: Iginio Massari

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In questa video-lezione il Maestro Luciano Monosilio ti spiega come prepara le puntarelle alla romana. Trovi il ricettario di questa ricetta della tradizione romana a questo link 👉 https://ac.academia.tv/ricettario-puntarelle 🥬…

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In questa video-lezione il Maestro Ernst Knam ti spiega come realizzare la sua Torta Giulio. Scopri tutti i suoi segreti e consigli Trovi il ricettario a questo link 👉 https://ac.academia.tv/ricettario_torta_giulio…

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In questa video-lezione lo Chef Dario Beluffi ti spiega come preparare il pan di Spagna vegano perfetto. Scopri tutti i suoi segreti Trovi il ricettario a questo link 👉https://ac.academia.tv/ricettario_pan_spagna_vegano 🍰…

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In questa video-lezione lo Chef Andrea Navone ti spiega come prepara il fondo bruno. Scopri tutti i consigli per cucinarlo al meglio. Trovi il ricettario a questo link 👉 https://ac.academia.tv/ricettario-fondo-bruno…

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Dopo 8 testimonianze dei più temerari membri della resistenza all’overtourism, è arrivato il momento di aprire il vostro ristorante turistico italiano: Antonio Losito con questa masterclass speciale ci svela tutti…

Pisa, uno scrigno di 90 mila abitanti che riceve più di 2 milioni di turisti l’anno, concentrati soprattutto in Piazza dei Miracoli. Credo che da ciò derivi il miracolo. Secondo…

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In questa video-lezione lo Chef Carlo Pomo ti spiega passo per passo come realizzare il roux. Scopri la ricetta per prepararlo alla perfezione. Trovi il ricettario a questo link 👉…

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Ecco qualche segreto per ottenere dei baci di dama vegani super golosi 👨‍🍳 ISCRIVITI AL CANALE: https://bit.ly/AcademiaITAsub SCOPRI I CORSI: https://academia.tv/it IL NOSTRO BLOG: https://blog.academia.tv/ SEGUICI SU: Instagram: https://www.instagram.com/academia_ita Pinterest:…

n questa video-lezione il Maestro panificatore Davide Longoni ti spiega passo per passo come realizzare il miglior pane fatto in casa. Scopri la ricetta per un filone casereccio con biga,…

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Scopri come preparare i veri gnocchi di patate fatti in casa, conditi con un autentico ragù alla bolognese. Una ricetta tradizionale italiana spiegata dallo Chef Matteo Monti. 🇮🇹✨ Gli gnocchi…

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Un piatto elegante e leggero: crudo di orata condito con citronette al limone. Perfetto per chi ama la cucina di mare! 🐟🍋 Scopri come preparare un crudo di orata impeccabile,…

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Hai mai provato un bignè di patate croccante fuori e morbidissimo dentro? 👨‍🍳 Chef Frenk replica la ricetta di Nicky Brian nel corso dedicato alle patate su Acadèmia.tv #comefare #bignèsalato…

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Una diretta interamente dedicata al pesce crudo: dallo scegliere il pescato migliore alle tecniche di taglio, dalle marinature alle combinazioni più sorprendenti. Lo chef sarà con te per rispondere a…

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Un pokè unico con riso viola, verdure croccanti e maionese al miso: freschezza, colore e sapore in un piatto speciale! ✔️ cottura perfetta del riso viola ✔️ maionese al miso…

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