Per la serie zuppe di stagione, oggi… zuppa di riso e prezzemolo💚😎 Ovviamente della nostra @AuroraCortopassiLaSalsaAurora
Ingredienti:
2 patate
Un mazzetto di prezzemolo
200 g di riso originario
Una noce di burro
Formaggio grattugiato a piacere
Sale qb
Pepe qb
In una pentola di acqua fredda e sale mettiamo le patate sbucciate e tagliate a dadi. Portiamo a ebollizione, aggiungiamo il prezzemolo tritato e facciamo cuocere per una mezzora. Frulliamo con il mixer a immersione e buttiamo il riso. Lo portiamo a cottura mescolando dolcemente, avendo cura di lasciarlo brodoso. A fuoco spento arricchiamo con una noce di burro. Impiattiamo con pepe e una manciata di prezzemolo tritato. A piacere aggiungiamo nel piatto il parmigiano grattugiato.
#giallozafferano #gz #wow #delicious #zuppe #foodie #foodvibes #auroracortopassi