POLPETTE di MELANZANE con COUS COUS – semplicemente IRRESISTIBILI

Polpette di melanzane in umido con sughetto di pomodoro…in una parola: IRRESISTIBILI!🍴 Accompagnatele con un fresco cous cous per innamorarvi al primo boccone💛

00:00 – PRESENTAZIONE
00:05 – TAGLIO E COTTURA MELANZANE
00:16 – PREPARAZIONE IMPASTO POLPETTE
00:31 – PREPARAZIONE POLPETTE
00:39 – COTTURA POLPETTE
01:04 – COUS COUS
01:18 – IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI:
per le polpette di melanzane:
Melanzane 2
Pangrattato 100 g
Parmigiano Reggiano DOP 50 g
Uova 1
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.

Per la salsa di pomodoro:
Passata di pomodoro 400 g
Cipolle 1
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Basilico q.b.

Per il couscous:
Couscous 200 g
Brodo vegetale 300 g
Zafferano 1 bustina
Sale fino q.b.

Per completare:
Basilico q.b.

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