Non il solito sushi!🍣😋 Ci pensa il nostro Manu con i suoi cestini di riso e salmone! 💫😍😋
Ingredienti:
250 g di riso per sushi
250 g di acqua
10 g di sale
15 di zucchero
35 di aceto di riso
salmone abbattuto 200 g
mandorle a lamelle qb
salsa agrodolce qb
scorza di lime
sciacquare il riso fino a che l’acqua non sia limpida. Unirlo in casseruola insieme all’acqua e quando bolle cuocere 5 minuti a fuoco medio e altri 7 minuti a fuoco basso con il coperchio.
Passati in totale 12 minuti lasciarlo con il coperchio per 10 minuti fuori dal fuoco.
In un pentolino unire aceto di riso, zucchero e sale. Portare a bollore e spegnare il fuoco mescolando bene.
Togliere dalla pentola il riso, trasferirlo in ciotola e condirlo con il mix di aceto sale e zucchero.
Lasciarlo tornare a temperatura ambiente e riempire gli slot dello stampo da muffin con il riso. Cercare di ottenere un cestino schiacciando la parte centrale con l’aiuto di un bicchiere oppure un cucchiaino.
Cuocere in forno statico a 180° per 20 minuti, sfornare il riso e staccare ogni cestino delicatamente.
Farcire ogni cestino con il salmone a cubetti, scorza di lime, mandorle a lamelle e salsa agrodolce.
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