🍐🍫 TORTA di PERE e CIOCCOLATO…soffice e golosissima #Shorts

🍐Pere + cioccolato…un amore senza fine 🍫 @chefsebastianfitarau ✨

Ingredienti (per una tortiera da 24 cm):
3 pere belle grandi e sode
50 g di cioccolato fondente
1 uovo
120 g di zucchero
Cannella in polvere q.b.
125 ml di latte
140 g di farina 00
30 g di cacao amaro
1/2 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale

Preparazione
Preparazione delle Pere: Sbucciare le pere, privarle del torsolo e tagliarle a cubetti. Se desideri, puoi cospargerle con un po’ di succo di limone per evitare che scuriscano. Tieni da parte metà dei cubetti di pera e taglia il resto a spicchi.
Fondere il Cioccolato: Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
Mescolare gli Ingredienti Umidi: In una ciotola grande, sbattere l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il latte e il cioccolato fondente fuso e mescolare bene.
Unire gli Ingredienti Secchi: In un’altra ciotola, setacciare la farina, il cacao amaro, la cannella, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare bene e poi unire il tutto al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere le Pere: Incorporare i cubetti di pera (riservati) all’impasto, mescolando delicatamente in modo che si distribuiscano uniformemente.
Versare nel Tegame: Imburrare e infarinare una tortiera (preferibilmente da 22-24 cm di diametro) e versare l’impasto al suo interno. Disporre gli spicchi di pera sopra l’impasto prima di infornare.
Cottura: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne uscirà pulito.
8. Raffreddamento e Servizio: Lascia raffreddare la torta nella tortiera per circa 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per raffreddarla completamente. Puoi servire la torta semplicemente spolverata con zucchero a velo o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.
Buon appetito!

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