Calda e avvolgente, questa zuppa di ceci e zucca vi conquisterà come un abbraccio ✨
Ingredienti:
Zucca delica 500 g
Ceci cotti 400 g
Cipolla rossa 1
Timo qb
Zenzero secco qb
Cumino secco qb
Peperoncino secco qb
Pepe qb
Sale qb
Olio evo qb
Crostini: pane a fette bruschettato
Trita la cipolla e taglia la zucca a cubetti. Fai un bel giro d’olio in casseruola e fai soffriggere
dolcemente la cipolla, poi unisci la zucca, rosolala aggiungendo sale e spezie e poi copri con
acqua.
Lascia cuocere per 15 minuti, poi unisci i ceci cotti e continua a cuocere per altri 15 minuti,
mescolando di tanto in tanto, fino a raggiungere la densità desiderata. Completa con tanto timo
fresco, buon olio, una macinata di pepe e pane bruschettato.
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