Schiacciatine perfette pronte da farcire con i vostri abbinamenti preferitiii😋😋✨
Ingredienti per 4 schiacciatine
500 g di farina tipo 1
300 g di acqua
10 g di sale fino
5 g di lievito di birra fresco
semi di lino
impastare tutti gli ingredienti fino a che saranno ben amalgamati. Formare una palla liscia e lasciar lievitare 1 ora a temperatura ambiente e tutta la notte in frigo.
Il giorno dopo stagliare 4 palline da circa 250 g l’una. Dare una forma sferica e lasciar lievitare per altre 2 ore a temperatura ambiente.
Scaldare il forno alla massima potenza e con l’aiuto di un po’ di semola stendere le schiacciatine.
Cuocere a 250° per 12 minuti e altri 3 minuti con la resistenza del grill accesa per rendere la superficie croccantissima.
Farcire a piacere, io ho scelto mortadella, rucola e stracciatelle di burrata, ma voi stupiteci con i vostri matti abbinamenti.
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